食品包装设计的要求

1．必须符合食品包装的各种法律法规

目前，国内已经施行的有关包装的法律、法规有多个，他们对规范商品包装的生产、流通、销售和保护消费者的利益起着重要的法律作用。如《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品包装法》、《国家最新食品包装安全标准与法规》、《进出口预包装食品标签检验监督管理规定》、《进出口食品包装容器、包装材料实施检验监管工作管理规定》、《食品包装用原纸卫生管理办法》、《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》、《保健食品说明书标签管理规定》、《商品条码管理办法》、《包装废弃物管理法》、《包装资源回收利用暂行管理办法》和《关于限制生产销售使用塑料购物袋的通知》等，在进行食品包装设计时，一定要了解这些相关的法律法规，才能设计出符合国家要求的包装。的包装。

2．必须要保证食品的安全性

食品安全性是指食品必须是无毒、无害、无副作用的，应当防止食品污染和有害因素对人体健康的危害以及产生危害的危险性，不会因食用食品而导致食源性疾病的发生或中毒和产生其他的危害作用。所以，设计的包装必须确保食品不会因为包装而被污染或变质。

3．要便于食品的保藏

食品营养丰富，因此也导致了其极易腐败变质。为了保证食品的持续供应、地区间的交流以及食品品质的保持和安全性，食品包装必须具有一定的保藏性，在一定的时期内食品应该保持原有的品质或加工时的品质或质量。食品的品质降低到不能被消费者接受的程度所需要的时间被定义为食品货架寿命或货架期，货架寿命就是商品仍可销售的时间，又可称为保藏期或保存期。包装设计应该充分利于先进的技术或有效的包装方式、材料等手段使食品得以有效地保存（图8-4）。

4．要为消费者提供方便

食品是日常的快速消费品，食品包装应切实从消费者的实际出发，具有方便实用性，以便于食品的食用、携带、运输及保藏。食品通过加工就可以提供方便性，如液体食物的浓缩、干燥，就可节省包装，为运输和贮藏提供方便性。近年来伴随着食品科技的发展，食品的食用方便性得到了快速发展，包装容器以及外包装的发展则充分反映了方便性这一特性，如易拉罐、易拉盖、易开包装袋等大大方便了消费者的开启（图8-5）。

5．视觉要素能准确地传达商品的信息

食品包装要准确传达食品名称、商标名称、使用方法、净含量、出厂期、保质期、成分说明、生产厂家及地址、简要的安全使用说明等信息，尤其是对儿童食品包装、老年人及特殊人群的食品包装，说明要详细，文字要醒目、易读（图86）。

食品包装一定要有商标、条形码及与食品相关的标志图形，要有一些能引起消费者联想的图形或照片。一个有诱人的食品图片的包装，对于消费者来说能起到很好的说服作用。图片的真实性很重要（图87）。

食品包装要能引起人们的食欲，突出其美味感，很大程度上取决于食品包装的色彩。色彩要能充分反映食品的特征，人们经过长时间的积累，已形成了商品与色彩的固有概念和联想，看到某种色彩就容易联想到食品的色、香、味。如看到奶白色就会联想到香喷喷的奶油；看到黄色就会想到新鲜的橙子或松软的蛋糕、面包。设计者往往在食品包装设计中运用暖色系，给人以很强的食欲感，如橙汁饮料包装、蛋糕包装等。而设计薄荷糖、冷饮的包装则考虑运用冷色，这样在视觉上会引起对食物冰凉、爽口的感觉。根据不同的食品特性，充分运用好冷暖色，会给包装增添光彩。一件好的食品包装作品，其色彩效果的优劣，并不取决于用色的多和少，关键在于对色彩的选择搭配是否合适，是否能很好地利用色彩来充分体现食品的属性（图8-8）。