巧克力作为一种深受广大消费者(尤其是女性消费者)的产品,在其产品属性,用途,目标消费群体,产品主张,产品概念都有自己独特的理念,巧克力、糖果属于休闲食品,但是不同于一般休闲食品。巧克力的包装同样需要体现巧克力的独特性。
在包装上,巧克力包装材料有一定的限制,“巧克力是由可可液、可可粉、可可脂、白糖、乳品和食品添加剂等原料,经混合、精磨、精练、调温、浇模、冷冻成型等工序加工而成,所有固体成分分散在油脂之间,油脂的连续相成为体质的骨架。”由于这样的材料和工艺,所以巧克力对于温度和湿度的要求比较高,当温度和相对湿度较高时,巧克力的外表光泽会消失,表皮可能出现发白、渗油等情况,另外,巧克力还易吸收其他气味。所以这些都要求巧克力包装材料的谨慎对待。
目前市场上最常见的巧克力包装材料:
软包装:纸制品,锡箔,塑料软包装,复合材料;
容器包装:塑料(注塑、吹塑、吸塑成型),金属(马口铁罐、铝罐),玻璃与纸(裱盒),皮盒、木盒、复合材料盒、陶瓷等不常见的材料也出现过。
对于包装材料的选择应该以保证产品安全为基础,以绿色环保,拒绝过度包装为理念;巧克力由于自身特性(易融化,易变质),所以需要在打开包装后尽快食用,所以应该从消费者角度考虑,多采用单个包装、组合销售的模式。
在设计上,目前由于受到巧克力自身特性的影响,巧克力设计风格整体差别不大,色彩以金色与深褐色为主,突破不多。更多地是在包装的外形与组合方式上比较丰富多彩。怎样在设计理念上寻求新的突破,是设计者们需要思考的问题。
目前设计理念很难跳出巧克力给人的思维“爱情”、“甜蜜”、“丝滑”、“浓郁”、“礼物”这些概念,诚然,这些事巧克力自身的特点与优点,也是巧克力的内涵,但是在千篇一律的巧克力概念的表达后,怎样挖掘新的聚焦,怎样突破创新,一旦打开一扇门,将是新的天地。
有人说过“巧克力是人们传递情感,享受美好瞬间的首选佳品”,怎样在包装上从视觉、味觉、感觉上来体现,怎样更丰富的表达巧克力的特点,是巧克力包装越来越好的关键。